COURS DE CUISINE - CHEF A DOMICILE DEMONSTRATION - REDACTION CULINAIRE

Photo : Pascal Lattes

Jean-Luc Denonain Chef cuisinier & journaliste culinaire à Cordes sur Ciel, village préféré des français 2014

"La cuisine c'est le goût ! Mais c'est aussi le geste ! Découper, émincer, trancher, saisir, lier, déglacer... "

.

Voici plus de 25 ans que j’exerce ma profession au cœur même du monde gastronomique

De celui qui crée, innove, propose ;

d’une gastronomie ouverte, généreuse, moderne.

Car j’ai la chance d’être à la fois cuisinier et journaliste culinaire.

Rédaction culinaire

Photos : Pascal Lattes

Actions / Service

Rédaction et uniformisation de recettes d'un livre ou des articles de magazinesCahier des charges lors de l'éléboration d'un ouvrageRecherche d'un éditeur ou d'un imprimeurPrise en charge totale de la fabrication d'un livre (du cahier des charges à l'impression)

Expérience

Après une quinzaine d'année derrière un piano (comprenez "fourneaux"), je me suis spécialisé

dans la rédaction de recettes de cuisine et de pâtisserie. 

Je travaille avec les plus grands chefs, mais également avec des chefs moins connus.

En participant à la création et à l’élaboration d’ouvrages très haut de gamme,

en prenant en charge l’ensemble des recettes de magazines gastronomiques de prestige,

j’ai acquis une maîtrise totale : de la rédaction des textes dit « grand public » ou « professionnel »,

à la chaîne graphique.

Références

Edition :

Le Livre de Recettes d'un Compagnon du Tour de France (Yves Thuriès), Caractère chocolat (Yves Thuriès)Divers ouvrages aux Editions Patrick Rougereau

Revues :

Gastronomia (Editar)Pastissaria (Editar)

Presse :

Thuriès Gastronomie Magazine (SOPRESCO)Stars & Cuis'in (SOPRESCO)

 

Gastronomie Conseil - Route de la Treyne - 81170 Mouzieys-Panens - 05 63 56 06 30 (HR) - 06 85 83 38 46 - SIRET : 523 416 592 000 13 - APE : 7022Z

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